Vínna pivnica

Rozprávanie o vínna pivnica, často znamená, nie pivnica a miestnosť v dome. Víno izba prestáva byť výsadou drahé reštaurácie, hotely, obchody a kancelárie hlavy veľkých podnikov, sú čoraz viac stavia svoje byty a krajiny domov. Ako zlepšiť životné podmienky ľudí v Rusku tieto špeciálne vybavené priestory sú čoraz častejšie, ako jeho prítomnosť je označenie stavu, vlastník a jeho dobrú chuť.

Takže, kto potrebuje taký priestor, a čo predstavuje. Samozrejme, v prvom rade sa zaujíma o v milovníkov kvalitných vín kolekcia viac ako 500 fliaš. Ak chcete vytvoriť priestor na individuálne objednávky na kľúč, budete musieť požiadať o pomoc od odborníkov, a, samozrejme, na tieto služby by byť nákladné. Lacnejšie dvakrát zbierať víno miestnosti štandardné moduly, bude robiť takmer každý.

V miestnosti môže byť chápané nielen ako priestor pre skladovanie fliaš, ale aj degustačná miestnosť pre zábavu. Ak chcete, navyše organizovať cigary alebo syr miestnosti. Je jasné, domácnosti klimatizácia nie je v cene, je potrebné získať klimatické montáži, alebo inštalácii dverí s integrovaným chladiacim systémom. Tieto zariadenia chrániť proti plesniam a zápachu kontrolovať vlhkosť vzduchu indikátor, že víno je veľmi dôležité.

Avšak, ak ste tiež zvážiť sám sa fanúšikovia tento nápoj, ale majú oveľa skromnejší rezervy, budete ako špeciálne vína klimatické skrine. Majú všetky potrebné vlastnosti a rozmanitý vzhľad: od malých holodilnikov priestranné dvoch metrov Kabinetu. Tieto "bary" môžete vložiť v kuchynský nábytok, alebo si vybrať vstavaným vec v správny štýl. K dispozícii sú možnosti, v kombinácii s Minibar, je určite vhodné na kancelárie.

Základné zariadení udržať konštantnú montepertuso z 10 až 14 gramov. Pohodlnejšie multimediálne modely s funkciou na prípravu nápojov na stôl. Každý vie, že chuť a vôňa vína je úplne otvorené iba pri určitej teplote. Preto tieto obchody majú niekoľko oddelení pre skladovanie rôznych druhov vína: 18o C - vhodné na dopravu vo veku červené vína, pod - 14-16 ° - pre mladých červené a ružové vína, 10-12o - pre vznešené vo veku bieleho vína, 8-10o S - mladé biele vína, a 6-8o C - pre šumivé vína a šampanského.

Obraciame sa teraz vytvárať podmienky pre dozrievanie vína, podmienky skladovania.

S regulovateľnou teplotou rozumie: nestabilná mladých vín prednosť v pohode a hustá červená by mala o pár stupňov vyššie. Najdôležitejšie je, aby sa zabránilo oscilácií: tak riadený dozrievanie vína, ktorý môže viesť k rýchlemu zhoršeniu. Ďalej upozorňujeme na vlhkosti - to by mala byť v rozmedzí 70-80%. Na menšie hodnoty z korku suché, popraskané, výrobu vína nadmerné kontakte so vzduchom, a oxidovaného. To je dôvod, prečo fľaše by mali byť vedené vo vodorovnej polohe: trubice neustále umývať obsahu. Pri vysokej vlhkosti pokaziť štítky a rásť plesnivého trubice. To znamená, že víno sa bude dať mustiness. Vo Všeobecnosti pachy klásť vinu nenapraviteľné škody, vyhnúť ukladanie blízkosti zberateľskú fľaše kapusta alebo údené klobásy.

Vylúčiť aj slnečné svetlo: je to nepriaznivý vplyv na farbu vína, sýtosť. Svetlo z najlepších dim a plošných automaticky sa zapne, keď sa dvere otvorili a vypne sa, keď zatvára dvere / dvere. A to nie je všetko! Víno neposkytuje žiadne vibrácie a otrasy, silný hluk. To znamená, že v blízkosti obchod by nemali byť stavbách a riadený zhromaždenia, a diaľnice s riadkami vozíky, Hadash kanalizačných a vykurovacích rúr, železnice. Aj vibrácií typické chladnička pokaziť jemné látky. Len úplná nehybnosť záruky harmonické dospievanie drahé vína a zachovať ich najlepšie vlastnosti počas celého obdobia skladovania.

Okrem skrine pre skladovanie uzavretých fliaš, tam sú tzv. fľaškové víno skrine. Zvyčajne moodiness výrobku neumožňuje uložiť ju na dlhú dobu darkovans, a vďaka neutrálnej vákuu vo vnútri Skrine aj bublinky šampanského zostávajú nedotknuté.

Je potrebné poznamenať, že tieto zariadenia sú navrhnuté špeciálne pre víno pije. Silný alkohol vôbec obchod nie: koňak, stockpiled dedko, pravdepodobne vás sklamať. Len víno môcť krásne a vznešené zostarnúť.

Ak si chcete ušetriť čas daného stupňa, nechať pri izbovej teplote v úplne zvislej polohe. Dobre, ak rúrka je naplnená vosk, takže úplne blokuje tok kyslíka. Nedokončené nápoje nalejte do inej nádoby s veľmi pevne tesniacim viečkom a nie odkladu okamihu konečného pitie. Aj vodka, ktorý je uložený dlhšie ako je dátum uvedený na etikete, stráca moc.

So podarilo zorganizovať takéto miesto, budete mať príležitosť investovať do mladého vína a nechať ich Dozrievať v sebe. V priebehu niekoľkých rokov budú rásť mnohokrát v cost - benefit, podľa nášho názoru, zrejmé. Hovoriť o radosti, ktoré vlastnia takéto jemné kolekcie zmysel - to musí byť pocit.

Irina Makarevich

Som článok napísaný špeciálne pre spoločnosť VIR. Na úplné alebo čiastočné použitie materiálov na odkaz www. eremont. SK povinné'povinné

Zdroj: www. eremont. ru